ガーリックマッシュルームと牡蠣グラタンに舌鼓。テンションが上がるのはいたしかたない。 スペイン料理「ボラーチョ」Season3-第7話

孤独のグルメシーズン３の録画をまとめて見ていたときのことである。
第７話のスペイン料理のお店ボラーチョが非常に気になった。

マッシュルームが主役の料理、ガーリックマッシュルーム。
こちら一般的な名前で言うとオリーブオイルで煮込んだアヒージョなのである。

駒場東大前から徒歩で１０分程度。
交通の便が良いとは言いがたい位置にある。
中目黒からも歩いて行くことは可能なので、そのルートも選択肢に入る。
今回、行きは駒場東大前から、帰りは中目黒から帰った。

師走の土曜日１８時をメドにお店に向かう、予約はしていなかったので不安ではあったが、１８時過ぎに到着すると、ギリギリカウンターに座れた。

予約している人も多く、すぐに満席になる。
この時間に３人以上で行く場合予約はしておいた方が良いだろう。
実はこのお店、テレビで見るとそうでもないのだが、かなり狭い。

ラッキーと思いつつ、さっそくゴローズセレクションを注文。
ワインもボトルで入れる。３０００円から用意してある。

マッシュルームが主役のガーリックマッシュルーム。
まんまるマッシュルームがお出迎え。
バケットがついてくるので浸して食べるとうまい。

 

こちらは、自家製ソーセージ。黒板メニューである。

カリッとした感じとチーズの相性がいい。

すぐに食べきってしまう。

グラタンの為に、バケットを残しておくことはすっかり忘れていた。

こちらはシーフードサラダ。 ここまで海の幸が堪能できるサラダも珍しい。
海老、イカ、アワビ（多分）、タラコが入っている。１２００円という値段も納得。
孤独のグルメでは登場しなかったが、一押しのメニューであることは間違いない。
メニューに、赤線がひいてあるのでお店の方の控えめなおすすめなのである。

牡蠣グラタン。シンプルなのではあるが、牡蠣が中で泳いでいるという印象を受ける。

ミルク仕立てです。

黒板メニュー。スペアリブ。テンションが上がってしまうのはしょうがない。

ボラーチョスープ。

孤独のグルメのお店の中でも最上位にランクインした。

カウンターに座ることができたため、料理のプロセスがチラ見できた。
そのためお家で作ることに挑戦。

マッシュルームをスーパーで買ってくる。

今まで塊で買ったことは無かったが、普通に売っていた。

ガーリックマッシュルームの作り方は、

火にかけたオリーブオイルにニンニクをスライスしていれる。

鷹の爪を入れる。

マッシュルームを入れてオリーブオイルをかけながらしばらく熱する。

バケットか焼いた食パンで浸しながら食べる。

牡蠣グラタン。生で食べられる刺身用牡蠣がおすすめ。

ボラーチョ風にするため牡蠣にはあまり火を通さない。

手順

皿にバターを塗る。

スライスタマネギをバターでいためたものを入れる。

牡蠣を入れる。

牛乳を入れる。

チーズを振りかける。

２００度の余熱ありオーブンで２０分。

ほうれん草を入れても美味しいと思う。

【第7話】 目黒区駒場東大前のマッシュルームガーリックとカキグラタン(2013.8.21)

『ボラーチョ』

ジャンル：洋食、地中海料理、イタリアン
TEL・予約：03-3465-4452
住所：東京都目黒区大橋2-6-18
交通手段：神泉駅から475m
営業時間：18:00～翌3:00
定休日：月曜日
http://tabelog.com/tokyo/A1318/A131801/13020966/

せせらぐなぁ「静岡県河津町のクラッシュドストロベリーとわさび丼」を食べに行くSeason3-第3話

久しぶりの孤独のグルメ旅。
今回はシーズン３第３話　「静岡県賀茂郡河津町の生わさび付わさび丼」


車で河津に向かう。河津への道は渋滞。
ようやく着いたわさび園かどや。

お店に入ると、わさびのディスプレイがお出迎え。
この河津周辺はわさびの栽培が名物。

既に二人待っている状態。
昼時は過ぎているが、しばらくするとたちまち行列が。。
６、７人に増える。さすが孤独のグルメ効果。あなどれない。

店内には孤独のグルメのポスター。

鮫皮を使った「わさびのおろし」も粋な感じがいいい。

わさび丼盛り上げ要因のわさび系の漬け物。
これは白い飯好きにはたまらん。
鰹節が踊る。
おかかの踊り子はわさびを引き立たせるポイントだ。

生わさびのお味は、普段食べているわさびとは違ってマイルド。

だけど、わさび魂はしっかりと残っている。

気をつけないとやられる。

店内には久住さんのサイン

続いて、デザートを食べに七滝茶屋へ。
かどやから徒歩２分の近さ。寄るしか無いっしょ。

当然クラッシュドストロベリーを注文。

冷凍イチゴがふんだんに使われている。
クリームが美味しい。

他のメニューの猪鍋はかなり気になった。

近くにはループ橋という珍しい道もあり、車で来たなら走ってみることをおすすめする。


孤独のグルメには関係ないが、帰りは沼津ICから東名に乗るため、沼津港で寿司を食べることに。
個人的に最も有名な魚河岸寿しへ。

セットで２５００円ほど。これは安い。

これが無ければ始まらない。桜えびと生シラス。沼津の黄金コンビ。

旬の魚がてんこもり。